Le samedi 11 février à partir de 18 heures, ORCHEL boulevard François Mitterrand, zone de Fontchenille à Gerzat, fera découvrir Oslo, Riga, Bergen, Helsinki, Tallinn, Malmo, Lubeck, autour d’un verre de « Morillon » blanc.
Autant de noms venus du froid qui soufflent le chaud chez Orchel !!
ORCHEL a donné à ses poêles à bois le nom de grandes villes des pays nordiques. Ils sont le reflet de ces pays du Grand Nord et de ses habitants, climat froid et gens chaleureux.
Jean-Noël Sautereau et Dominique Charby ont choisi d’y associer le Morillon, un vin blanc sortant des sentiers battus, élaboré par Jeff Carrel, viticulteur languedocien à Leuc dans l’Aude.
Ce viticulteur original a décidé de vinifier du raisin de cépage chardonnay dont les baies sont à 80% colonisées par le botrytis (pourriture noble des grands vins liquoreux) pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le jus des raisins présurés est fermenté naturellement en cuve. Il est ensuite entonné en fûts de chêne pour une fe |
