Dermastir citron

Le citron (Citrus limon ×) est un arbre hybride d'agrumes d'origine cultivée. Les fruits sont utilisés principalement pour leur jus, bien que la pulpe et la peau (zeste) sont également utilisés, principalement dans la cuisine ou dans des mélanges. Le jus de citron est d'environ 5% d'acide citrique, ce qui donne un goût amer aux citrons et un pH de 2 à 3. Cette acidité du jus de citron fait un bon marché, facilement disponible pour une utilisation d'acide dans les expériences de chimie éducatif.

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