Stages de cuisine en Normandie, week-end gourmand

Cours de cuisine en Normandie, à 2 h de Paris, réservés aux hôtes des « Petits Matins Bleus » et des « Pommiers » 3***
Ces cours ont lieu le samedi matin, durée : 3 h, suivies d’un déjeuner avec le Chef

Entrées :
Crémeux de chèvre frais et poivron, servi en verrine et pointe de basilic
Pressé de confit de canard en gelée aux herbes fraiches
Terrine de saumon frais à la ciboulette et son cœur fumé
Soupe de poisson et son crémeux d’Espelette
Crème brulée au foie gras, petit chutney aux pommes
Tartare de Saint Jacques et mangue à l’huile de vanille et pain d’épices au curry
Plats :
Pot au feu au foie gras
Gratinée d’andouille et camembert
Cabillaud rôti au lard, lentilles

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