PIMENT GUINEE Dakar Sénégal
Dakar
Description de l'annonce
De son nom scientifique, Aframomum Melegueta, le piment de guinée est également appelé maniguette, graine de paradis, poivre de Guinée, Piment d’alligator.
De nature très épicée, cet ingrédient est un indispensable dans les recettes magiques de spiritualité africain
Pharmacopée et propriétés médicinales
La maniguette a un potentiel anti inflammatoire. En cas de gastralgie, brulure d'estomac, colique, grignoter quelques graines permettra de soulager les douleurs. C'est aussi un bon vermifuge.
En cuisine
Les graines de Paradis sont de la même famille que le gingembre (Zingibéracées). Ce sont de petites graines de forme pyramidales.
Assez peu utilisée en Europe aujourd'hui, elle reste appréciée en Afrique ou on la grille pour en exaspérer
les saveurs. Concassée, vous l'utiliserez pour parfumer les poissons, le canard, la viande de bœuf, de mouton ou de porc.
En cuisine la graine de Paradis s'utilise de la même façon que le poivre.
Présentation
Sachet de grains de 15 gr
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